在我们的日常生活中，凉拌菜因其简单快捷、清爽开胃而深受欢迎。而海蜇作为一种低脂肪、高蛋白的海产品，凉拌起来更是风味独特。今天，就让我来为你揭秘一款家常凉拌辣味海蜇的食谱，让你轻松上手，享受美味而不油腻的夏日佳肴。
准备材料
- 海蜇皮 300克
- 大蒜 3瓣
- 干辣椒 适量
- 香菜 适量
- 酱油 适量
- 香醋 适量
- 香油 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
制作步骤
步骤一：处理海蜇
- 将海蜇皮用清水冲洗干净，去除表面的杂质和沙粒。
- 将处理干净的海蜇皮切成条状，放入沸水中焯水约1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以去除腥味。
步骤二：调味
- 将大蒜拍碎，剁成蒜末。
- 干辣椒剪成小段。
- 将香菜洗净，切成小段。
步骤三：拌制
- 取一个干净的碗，将焯好水的海蜇条放入碗中。
- 加入适量的酱油、香醋、香油、糖、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
- 将蒜末、干辣椒段和香菜段撒在海蜇条上，拌匀即可。
小贴士
- 焯水时间不宜过长，以免海蜇失去口感。
- 浸泡海蜇的时间不宜过短，以免腥味未去除。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
美味分享
这款家常凉拌辣味海蜇，色泽诱人，口感爽滑，辣味适中，既开胃又下饭。夏天来一碗，清热解暑，还能补充营养。赶快动手试试吧，相信你一定会喜欢这道美味的凉拌菜！