在忙碌的生活中,家常菜总能带给我们温暖和满足。今天,就让我来揭秘一道既简单又美味的家常菜——鸡烧毛豆。它不仅味道鲜美,而且营养均衡,是一道非常适合家人共享的菜肴。
营养小贴士
鸡肉
鸡肉含有丰富的蛋白质,是优质的肉类食材。它还含有维生素B群、铁、锌等矿物质,对于增强体质、提高免疫力大有裨益。
毛豆
毛豆是一种低脂肪、高纤维的豆类,含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等矿物质,以及多种维生素。它具有很好的抗氧化作用,有助于预防心血管疾病。
食材准备
主料
- 鸡肉:500克
- 毛豆:200克
辅料
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 青红椒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 白糖:适量
- 食用油:适量
烹饪步骤
步骤一:准备食材
- 鸡肉洗净,切成块状。
- 毛豆去壳,洗净。
- 青红椒洗净,切成小块。
步骤二:鸡肉焯水
- 锅中加水,放入姜片和料酒,将鸡肉焯水去腥。
- 焯水后的鸡肉捞出,用清水冲洗干净。
步骤三:炒制
- 锅中放油,油热后放入姜片、蒜瓣爆香。
- 加入鸡肉翻炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽上色,翻炒均匀。
- 加入毛豆,继续翻炒均匀。
- 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
步骤四:调味出锅
- 加入适量的盐和白糖调味。
- 待汤汁浓稠后,加入青红椒块翻炒均匀。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整。
小贴士
- 毛豆焯水时,可以加入少许盐,这样可以使毛豆更加鲜美。
- 鸡肉焯水可以去除腥味,使口感更佳。
- 烹饪过程中,可以根据个人口味调整调料的用量。
鸡烧毛豆是一道简单易学、营养丰富的家常菜。学会了这道菜,你就可以在忙碌的生活中为家人带来美味和关爱。快来动手尝试一下吧!
