在忙碌的生活中，家常菜总能带给我们温暖和满足。今天，就让我来揭秘一道既简单又美味的家常菜——鸡烧毛豆。它不仅味道鲜美，而且营养均衡，是一道非常适合家人共享的菜肴。
营养小贴士
鸡肉
鸡肉含有丰富的蛋白质，是优质的肉类食材。它还含有维生素B群、铁、锌等矿物质，对于增强体质、提高免疫力大有裨益。
毛豆
毛豆是一种低脂肪、高纤维的豆类，含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等矿物质，以及多种维生素。它具有很好的抗氧化作用，有助于预防心血管疾病。
食材准备
主料
- 鸡肉：500克
- 毛豆：200克
辅料
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤
步骤一：准备食材
- 鸡肉洗净，切成块状。
- 毛豆去壳，洗净。
- 青红椒洗净，切成小块。
步骤二：鸡肉焯水
- 锅中加水，放入姜片和料酒，将鸡肉焯水去腥。
- 焯水后的鸡肉捞出，用清水冲洗干净。
步骤三：炒制
- 锅中放油，油热后放入姜片、蒜瓣爆香。
- 加入鸡肉翻炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽上色，翻炒均匀。
- 加入毛豆，继续翻炒均匀。
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
步骤四：调味出锅
- 加入适量的盐和白糖调味。
- 待汤汁浓稠后，加入青红椒块翻炒均匀。
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整。
小贴士
- 毛豆焯水时，可以加入少许盐，这样可以使毛豆更加鲜美。
- 鸡肉焯水可以去除腥味，使口感更佳。
- 烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。
鸡烧毛豆是一道简单易学、营养丰富的家常菜。学会了这道菜，你就可以在忙碌的生活中为家人带来美味和关爱。快来动手尝试一下吧！