在繁忙的生活中，简单快手的家常菜成为了许多人的首选。今天，我要和大家分享一道既营养又美味的家常菜——鸡胸肉包芸豆。这道菜以鸡胸肉和芸豆为主要食材，两者搭配不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴。
食材准备
首先，我们来准备一下所需的食材：
- 鸡胸肉：300克
- 芸豆：100克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 青椒：半个（可选）
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：处理鸡胸肉
- 将鸡胸肉洗净，切成薄片。
- 在鸡胸肉片上撒上少许盐和料酒，腌制10分钟。
步骤二：准备芸豆
- 芸豆提前用清水浸泡几个小时，直到豆子变软。
- 将泡软的芸豆去掉豆筋，洗净备用。
步骤三：调味
- 在锅中加入适量食用油，烧热后放入姜末和蒜末爆香。
- 加入青椒丝（如果使用）翻炒至断生。
- 放入泡软的芸豆，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
步骤四：包芸豆
- 将腌好的鸡胸肉片铺在盘子上。
- 将炒好的芸豆放在鸡胸肉片上。
- 用鸡胸肉片将芸豆包裹起来，确保包裹得紧实。
步骤五：蒸煮
- 在锅中加入适量水，将包裹好的鸡胸肉包芸豆放入锅中。
- 大火蒸煮约15分钟，直到鸡胸肉熟透。
步骤六：出锅装盘
- 将蒸好的鸡胸肉包芸豆取出，放在盘中。
- 撒上葱花，即可享用。
小贴士
- 鸡胸肉较嫩，腌制时不要放太多盐，以免肉质变硬。
- 芸豆不易煮熟，提前浸泡可以缩短烹饪时间。
- 蒸煮时火不宜太大，以免鸡胸肉表面烧焦。
这道鸡胸肉包芸豆家常菜简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们。快动手试试吧，相信你一定会喜欢这道美味的菜肴！