在追求健康生活的今天，如何既满足口腹之欲，又保证营养均衡，成为了许多人的关注点。今天，就让我来为大家分享一道低脂美味、健康又营养的减脂餐——鸡排酱汁豆腐。
食材准备
- 老豆腐 1块
- 鸡胸肉 150克
- 酱油 1大勺
- 豆瓣酱 1大勺
- 蒜末 适量
- 生抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 清水 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
鸡排酱汁制作
- 鸡胸肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟。
- 老豆腐切成小块，备用。
- 热锅凉油，将腌制好的鸡胸肉片煎至两面金黄，取出备用。
- 锅中留少许油，加入蒜末炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。
- 倒入清水，加入酱油、生抽、鸡精和盐，煮至汤汁浓稠。
- 将煎好的鸡排重新放入锅中，翻炒均匀，使鸡排充分吸收酱汁的味道。
- 出锅前撒上葱花，即可。
豆腐烹饪
- 热锅凉油，将豆腐块煎至两面金黄，取出备用。
- 另起锅，加入少许油，将煎好的豆腐块放入锅中，加入鸡排酱汁。
- 翻炒均匀，使豆腐充分吸收酱汁的味道。
- 出锅前撒上葱花，即可。
健康小贴士
- 鸡胸肉富含蛋白质，低脂肪，是减脂期间的理想食材。
- 豆腐含有丰富的植物蛋白，有助于补充人体所需的营养。
- 酱汁中的豆瓣酱和蒜末具有开胃、促进消化的作用。
- 在烹饪过程中，尽量少油少盐，以保证菜肴的口感和健康。
这道鸡排酱汁豆腐不仅美味可口，而且低脂健康，非常适合减肥期间的饮食。快快动手尝试一下吧！