芋头糕，作为福建传统小吃之一，以其独特的口感和丰富的营养深受食客喜爱。在厦门集美区，芋头糕的店铺众多，各具特色。今天，就让我带你一探究竟，找出集美区哪家芋头糕最地道，并提供详细地址和电话，让你轻松找到美味芋头糕。
1. 集美区芋头糕推荐店铺
1.1 阿婆芋头糕
地址：厦门市集美区杏林街道杏东路XX号
电话：0592-XXXXXXX
特色：阿婆芋头糕以其传统的手工制作工艺和独特的配方著称，糕体软糯，芋香浓郁，是当地非常有名的一家老字号。
1.2 芋香源
地址：厦门市集美区海翔大道XX号
电话：0592-XXXXXXX
特色：芋香源家的芋头糕口感细腻，芋泥与糕体的结合恰到好处，是集美区较为受欢迎的一家芋头糕店。
1.3 老厦门芋头糕
地址：厦门市集美区泉秀路XX号
电话：0592-XXXXXXX
特色：老厦门芋头糕以传统做法为基础，加入现代烹饪技术，使得芋头糕更加美味可口，是集美区芋头糕中的佼佼者。
2. 芋头糕制作小贴士
芋头糕的制作看似简单，实则讲究火候和材料搭配。以下是一些制作芋头糕的小贴士：
2.1 芋头选择
选择新鲜、粉糯的芋头是制作芋头糕的关键。芋头不宜过硬或过软，以中等硬度为宜。
2.2 糕体制作
将芋头蒸熟后，加入适量的糯米粉、木薯粉和糖，搅拌均匀，使糕体软糯而不粘。
2.3 火候控制
蒸制芋头糕时，火候不宜过大，以免糕体过硬。一般蒸制时间为20-30分钟。
3. 结语
集美区的芋头糕种类繁多，每一家的风味都有其独特之处。希望这份美食指南能帮助你找到心仪的芋头糕，享受美食带来的愉悦。记得，品尝美食的同时，也要关注店铺的卫生状况和食品安全哦！