在我们的日常生活中，街头小吃总是让人难以抗拒。鸡柳年糕薯条，作为一道深受欢迎的街头美食，其独特的口感和丰富的层次，让人回味无穷。今天，就让我们一起揭秘这道美食的制作方法，让你在家轻松做出地道的街头小吃。
一、食材准备
首先，我们需要准备好以下食材：
- 鸡胸肉：300克
- 年糕：200克
- 薯条：200克
- 面包糠：适量
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 葱花：适量
- 香菜：适量
- 植物油：适量
二、鸡柳制作
- 将鸡胸肉洗净，切成细丝，用生抽、老抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 将腌制好的鸡柳放入碗中，加入淀粉抓匀，使鸡柳表面裹上一层薄淀粉。
- 热锅倒油，油温升至5成热时，将鸡柳下锅炸至金黄色，捞出沥油。
三、年糕处理
- 将年糕切成条状，放入热水中焯水，去除多余淀粉，捞出备用。
- 热锅倒油，将年糕条放入锅中炸至表面金黄，捞出沥油。
四、薯条制作
- 将薯条切成条状，用盐腌制10分钟。
- 热锅倒油，油温升至5成热时，将薯条下锅炸至表面金黄，捞出沥油。
五、组合与调味
- 将炸好的鸡柳、年糕和薯条放入盘中。
- 加入葱花、香菜，拌匀。
- 根据个人口味，可适量加入番茄酱、辣椒酱等调料。
六、成品展示
将调好味的鸡柳年糕薯条装盘，即可享用。这道街头小吃色泽金黄，口感酥脆，鸡肉鲜嫩，年糕软糯，薯条香脆，让人欲罢不能。
小贴士
- 炸鸡柳、年糕和薯条时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 腌制鸡柳时，加入适量淀粉可以使鸡柳更加鲜嫩。
- 炸好的鸡柳、年糕和薯条不宜放置过久，以免影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出地道的鸡柳年糕薯条了。快来尝试一下吧，让你的味蕾享受一场美妙的美食之旅！