想要在家轻松制作一款美味又简单的芒果布丁吗？今天，就让我来教你如何用吉利丁粉和新鲜芒果，制作出口感细腻、味道浓郁的芒果布丁。让我们一起进入这个甜蜜的烘焙世界吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 新鲜芒果 2个
- 吉利丁粉 10克
- 糖 50克
- 牛奶 250毫升
- 淡奶油 100毫升
- 水果罐头芒果丁（可选）适量
制作步骤
步骤一：吉利丁粉溶解
将吉利丁粉放入一个小碗中，加入少量冷水，搅拌均匀，使其充分溶解。吉利丁粉需要提前用水泡软，这样在加热时才能更好地溶解。
步骤二：制作芒果泥
将新鲜芒果去皮去核，切成小块。将芒果块放入搅拌机中，加入少量牛奶，搅拌成细腻的芒果泥。如果喜欢口感更丰富，可以加入一些水果罐头芒果丁。
步骤三：加热牛奶和糖
在锅中倒入牛奶和糖，用中小火加热至糖完全溶解。注意不要让牛奶沸腾，以免影响口感。
步骤四：加入吉利丁粉溶液
将溶解好的吉利丁粉溶液倒入牛奶中，边倒边搅拌，使吉利丁粉充分溶解。
步骤五：加入芒果泥
将搅拌好的芒果泥倒入牛奶混合液中，搅拌均匀。
步骤六：加入淡奶油
将淡奶油倒入混合液中，再次搅拌均匀。
步骤七：倒入模具
将搅拌好的芒果布丁液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，让布丁凝固。
步骤八：脱模
布丁凝固后，用热毛巾敷在模具底部，轻轻摇晃模具，使布丁脱离模具。
小贴士
- 制作芒果布丁时，吉利丁粉的用量可以根据个人口味调整，喜欢口感更Q弹的可以适当增加吉利丁粉的用量。
- 芒果泥的细腻程度可以根据个人喜好调整，喜欢口感更粗糙的可以适当减少搅拌时间。
- 倒入模具时，可以先将模具放在冰水中冷却一下，这样布丁脱模时更容易。
现在，一款美味的芒果布丁就完成了！快来品尝这份甜蜜的诱惑吧！