在平凡的日子里，家常菜总能带给我们温馨和满足。今天，我要给大家介绍一道营养互补的家常菜——鸡块搭配芹菜籽。这道菜不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。
鸡块的营养价值
鸡块是很多人喜爱的食材，它含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种微量元素。鸡肉中的脂肪含量相对较低，尤其是鸡胸肉，几乎不含饱和脂肪，是减肥和健身人士的理想选择。
芹菜籽的营养价值
芹菜籽是芹菜的种子，它含有丰富的维生素、矿物质和生物活性物质。芹菜籽具有独特的香味，可以增加菜肴的风味。同时，它还具有一定的药用价值，如帮助消化、降低血压等。
鸡块搭配芹菜籽的做法
准备材料
- 鸡胸肉 500克
- 芹菜籽 50克
- 青红椒各1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
制作步骤
- 鸡块处理：将鸡胸肉切成小块，加入少许盐、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 芹菜籽处理：将芹菜籽洗净，用清水浸泡30分钟，捞出沥干水分。
- 青红椒切丁：将青红椒洗净，切成小丁。
- 大蒜、生姜切末：将大蒜和生姜切成末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入鸡块翻炒至表面微黄。
- 加入调料：加入蒜末、姜末、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入青红椒：加入青红椒丁，继续翻炒均匀。
- 加入芹菜籽：加入芹菜籽，翻炒均匀。
- 加水炖煮：加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 出锅装盘：待汤汁浓稠，鸡块熟透后，关火出锅，装盘即可。
小贴士
- 芹菜籽的香味较浓，可以根据个人口味适量调整。
- 鸡块腌制时可以加入一些胡椒粉，增加风味。
- 炒菜时火候不宜过大，以免炒糊。
这道鸡块搭配芹菜籽的家常菜，既美味又营养，是一道值得尝试的佳肴。希望你们喜欢！