火锅底料炒挂面，听起来是不是很神奇？其实，这是一种简单又美味的家常面食做法，让你在家就能享受到火锅的香辣滋味。今天，就让我来教你如何轻松做出香辣可口的家常面，让你告别外卖烦恼！
选材与准备
1. 主料
- 挂面：适量
- 火锅底料：1-2块（根据个人口味调整）
2. 辅料
- 肉末：适量（猪肉、牛肉或鸡肉均可）
- 青红椒：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 香菜：适量（可选）
3. 调料
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
炒制步骤
1. 准备食材
- 将挂面放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干备用。
- 肉末用生抽、老抽腌制10分钟。
- 青红椒切丝，大蒜、生姜切末。
2. 炒肉末
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉末翻炒至变色，加入蒜末、姜末继续翻炒出香味。
3. 加入火锅底料
- 将火锅底料放入锅中，翻炒均匀，使肉末充分吸收底料的香味。
4. 加入青红椒
- 放入青红椒丝，翻炒均匀，炒至青红椒断生。
5. 加入面条
- 将煮好的挂面放入锅中，快速翻炒均匀，让面条充分吸收肉末和火锅底料的味道。
6. 调味
- 根据个人口味，加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。
7. 出锅
- 最后撒上香菜，翻炒均匀，即可出锅装盘。
小贴士
- 火锅底料的选择可以根据个人口味，选择麻辣、清汤、番茄等不同口味的底料。
- 炒制过程中，火候要掌握好，避免面条糊锅。
- 青红椒可以根据个人喜好调整，喜欢辣的可以多放一些辣椒。
这样，一道香辣可口的家常面就做好了！赶紧动手试试吧，保证让你爱不释手，再也不用为外卖烦恼了！