原料准备
想要制作一道美味营养的黄油土豆昆图斯，首先需要准备好以下原料：
- 土豆：300克，中等大小，去皮切块
- 黄油：50克
- 新鲜香菜：一小把，切碎
- 洋葱：1个，切丝
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 高汤：200毫升
- 白葡萄酒（可选）：1汤匙
制作步骤
1. 准备土豆和洋葱
将土豆去皮切块，放入冷水中浸泡，以防止氧化变色。洋葱切丝备用。
2. 炒洋葱
在锅中加热黄油，融化后加入洋葱丝，中小火慢慢炒至洋葱变软且略显金黄。
3. 加入土豆
将土豆块沥干水分后加入锅中，翻炒均匀，让土豆块均匀裹上黄油和洋葱的香气。
4. 调味
加入盐和黑胡椒粉调味，根据个人口味调整。
5. 添加高汤和白葡萄酒
加入高汤和白葡萄酒，白葡萄酒有助于去腥增香，但若不喜饮酒或不喜欢这个风味，可以省略。
6. 烹饪土豆
大火将汤汁煮沸，然后转中小火炖煮，直到土豆变得软烂。期间可以适时搅拌，以防粘锅。
7. 调整口感
当土豆快熟透时，尝一尝汤汁的味道，根据需要再次调味。
8. 加入香菜
土豆快炖熟时，撒上新鲜切碎的香菜，增加一道清新风味。
9. 完成出锅
待土豆炖至软烂，汤汁浓稠时，即可出锅。
小贴士
- 土豆的大小要均匀，这样炖煮的时间才会一致。
- 可以根据个人口味添加其他调味料，如蒜泥、奶油或辣椒片。
- 搅拌时要轻柔，以免土豆碎烂得太快。
- 黄油的选择很重要，好的黄油能让这道菜的味道更佳。
营养分析
黄油土豆昆图斯是一道非常营养的家常菜。土豆含有丰富的碳水化合物、维生素C和矿物质；洋葱富含膳食纤维、维生素和抗氧化物；而香菜则富含维生素A和C，有助于提高免疫力。这道菜色香味俱全，既适合日常餐桌，也是家庭聚会的不错选择。
现在，你已经学会了如何制作一道美味的黄油土豆昆图斯。不妨亲自试一试，享受这份温馨的家庭美食吧！