准备材料
在开始制作黄桃慕斯之前，我们需要准备以下材料：
- 黄桃：2个
- 柠檬汁：1汤匙
- 吉利丁片：10克
- 牛奶：200毫升
- 淡奶油：200毫升
- 细砂糖：50克
- 鸡蛋：2个（蛋白和蛋黄分开）
制作步骤
步骤一：黄桃处理
- 将黄桃洗净，去皮去核。
- 切成小块，放入搅拌机中，加入柠檬汁，搅拌均匀。
- 将搅拌好的黄桃泥过滤，去除多余的水分，备用。
步骤二：吉利丁片溶解
- 将吉利丁片放入冷水中浸泡约5分钟，使其充分吸水膨胀。
- 将泡软的吉利丁片取出，放入微波炉中加热约10秒，使其溶解。
步骤三：制作慕斯底座
- 在模具底部铺上一层烘焙纸，方便脱模。
- 将吉利丁液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
步骤四：制作慕斯馅料
- 将牛奶加热至微温，加入溶解的吉利丁液，搅拌均匀。
- 将蛋黄打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至蛋黄颜色变浅，体积膨胀。
- 将牛奶吉利丁液倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
- 将淡奶油打发至6成发，轻轻拌入蛋黄液中，搅拌均匀。
步骤五：填充慕斯
- 将黄桃泥倒入慕斯馅料中，搅拌均匀。
- 将混合好的慕斯馅料倒入模具中，轻轻震出气泡。
- 将模具放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。
步骤六：脱模与装饰
- 将慕斯从冰箱中取出，用热毛巾包裹模具底部，轻轻敲击模具四周，使慕斯与模具分离。
- 将慕斯脱模，放在装饰盘上。
- 用水果刀将慕斯切成小块，即可享用。
成品图欣赏
完成以上步骤后，你将得到一份美味、赏心悦目的黄桃慕斯。以下是一些成品图，供你参考：
总结
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的黄桃慕斯。希望这份图解教程能帮助你成功制作出心仪的甜品。祝你制作愉快！