黄山竹荪，是一种珍贵的食用菌，因其独特的口感和丰富的营养价值而备受喜爱。今天，就让我来为大家分享一道简单美味、营养满分的黄山竹荪家常食谱。
黄山竹荪的营养价值
黄山竹荪含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。它不仅能够增强免疫力，还能帮助消化，对身体健康大有裨益。
食材准备
- 黄山竹荪 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各半个
- 姜蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 淀粉适量
- 鸡精适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 黄山竹荪用清水泡发，去除根部，切成条状。
- 猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、老抽、淀粉和鸡精，腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝，姜蒜切末。
步骤二：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜蒜末炒香。
- 加入黄山竹荪，翻炒均匀。
- 再加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
- 最后加入炒好的肉片，加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
步骤三：出锅装盘
- 翻炒均匀后，加入适量的鸡精提鲜。
- 出锅装盘，即可享用。
小贴士
- 黄山竹荪泡发时，最好用温水，这样能够更好地保留其口感和营养价值。
- 肉片腌制时，可以加入一些料酒，去腥增香。
- 翻炒时，火候不宜过大，以免炒糊。
这样一道简单美味、营养满分的黄山竹荪家常菜就完成了。快来试试吧，相信你一定会喜欢的！