油条，作为我国传统早餐之一，深受广大消费者的喜爱。然而，近年来，关于油条质量的问题也屡见不鲜。为了保障市民的饮食安全，黄山市对油条进行了抽检，严把食品安全关。本文将揭秘油条常见问题及选购技巧，帮助消费者更好地选择健康美味的油条。
油条常见问题
1. 油条过油
油条在制作过程中，过油是必不可少的步骤。然而，有些商家为了追求口感，过度油炸油条，导致油条外焦里生，油脂含量过高，不利于健康。
2. 添加过量添加剂
为了使油条口感更佳，部分商家会在制作过程中添加过量添加剂，如明矾、硫酸铝钠等。这些添加剂过量摄入会对人体健康造成危害。
3. 油品质量不合格
油条制作过程中使用的油品质量直接关系到油条的品质。部分商家为了降低成本，使用劣质油品，甚至回收油制作油条，严重危害消费者健康。
选购技巧
1. 观察外观
优质油条外观金黄，表面光滑，有弹性。若油条颜色过深或表面有黑点，可能是过度油炸或使用了劣质油品。
2. 闻气味
优质油条应具有浓郁的麦香味，无异味。若油条有酸味、焦味或其他异味，可能是油品质量不合格或添加剂过量。
3. 尝口感
优质油条口感酥脆，入口即化。若油条过于油腻或口感粗糙，可能是制作工艺不达标。
4. 选择正规商家
购买油条时，尽量选择正规商家，如知名品牌、信誉良好的早餐店等。这些商家在原材料和制作工艺上更有保障。
总结
油条作为我国传统美食，在享受美味的同时，也要关注其安全性。消费者在选购油条时，要掌握以上技巧，提高警惕，避免食用不合格的油条。同时，希望相关部门能够加大对油条市场的监管力度，保障市民的饮食安全。