青团，作为中国传统节日——清明节的特色小吃，以其独特的口感和丰富的文化内涵深受人们喜爱。今天，就让我来带你走进黄山青团的制作世界，让你轻松在家学会这道传统美味。
一、准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 糯米粉：500克
- 油菜：500克
- 红糖：适量
- 芝麻：适量
- 植物油：适量
- 纯净水：适量
二、制作步骤
1. 准备馅料
（1）将油菜洗净，放入锅中焯水，捞出后挤干水分。
（2）将焯好水的油菜放入搅拌机中，加入适量的纯净水，搅拌成油菜泥。
（3）将油菜泥倒入锅中，加入适量的红糖，煮至汤汁浓稠。
（4）将煮好的油菜泥放入碗中，加入适量的芝麻，搅拌均匀，馅料就做好了。
2. 和面
（1）将糯米粉倒入盆中，加入适量的纯净水，揉成面团。
（2）将面团揉至表面光滑，盖上湿布，醒发30分钟。
3. 包馅
（1）将醒好的面团分成若干等份，每份揉成小圆球。
（2）取一个小圆球，用手指压成中间厚、边缘薄的圆片。
（3）将馅料放在圆片中间，用手指将圆片边缘捏紧，包成小圆球。
4. 烹饪
（1）锅中倒入适量的植物油，加热至五成热。
（2）将包好的青团放入油锅中，中火炸至表面金黄，捞出沥油。
三、小贴士
糯米粉和水的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢软糯口感的朋友可以适当增加水的量。
馅料中的油菜泥可以根据个人喜好，加入其他食材，如豆沙、肉末等。
烹饪过程中，注意火候，以免炸糊。
青团在制作过程中，要注意卫生，防止细菌滋生。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作黄山青团。快来动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到这道传统美味！