准备食材
在开始烹饪之前，我们首先要准备好以下食材：
- 黄芪：30克
- 竹荪：150克
- 鸡胸肉：100克
- 姜片：适量
- 盐：少许
- 鸡精：少许
- 葱花：适量
竹荪泡发
- 清洗：将竹荪用清水冲洗干净，去除杂质。
- 泡发：将竹荪放入盆中，加入温水，浸泡约2-3小时，或者放入蒸锅中蒸约20分钟，使其充分泡发。
黄芪煎煮
- 准备：将黄芪放入锅中，加入适量的清水。
- 煎煮：用中小火煎煮约30分钟，待黄芪颜色变深，味道溢出。
- 过滤：将煎好的黄芪液过滤出来，留作备用。
鸡胸肉处理
- 切块：将鸡胸肉切成薄片，用少许盐和鸡精腌制10分钟。
- 焯水：将鸡胸肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
烹饪过程
- 起锅：在锅中加入适量的油，放入姜片和腌制好的鸡胸肉片，翻炒至肉片变色。
- 加入竹荪：将泡发好的竹荪放入锅中，与鸡肉一起翻炒均匀。
- 倒入黄芪液：将过滤好的黄芪液倒入锅中，小火炖煮10分钟，使食材充分吸收黄芪的精华。
- 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
- 出锅：撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。
营养小贴士
- 黄芪：具有补气养血、增强免疫力的作用，适合身体虚弱、免疫力低下的人群食用。
- 竹荪：富含蛋白质、多种氨基酸和微量元素，具有滋补强身、润肺止咳的功效。
- 鸡胸肉：低脂肪、高蛋白，是减肥瘦身和健身人士的理想食物。
总结
黄芪竹荪汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家常菜肴中的佳品。制作方法简单，适合忙碌的上班族和注重健康的家庭。希望这篇详细的图解能帮助你轻松学会这道美食。快来尝试一下吧，让黄芪竹荪的美味滋养你的身体！