土豆，这种看似普通的食材，却能在黄磊的巧手下变成一道道美味佳肴。今天，就让我们跟随黄磊的脚步，一起学习几道简单又美味的家常土豆菜谱，即使是厨房新手也能轻松学会！
土豆丝炒肉片
材料
- 土豆 2个
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 土豆去皮切丝，用清水冲洗干净，沥干水分；猪里脊肉切片，用酱油、老抽、淀粉和少许水腌制10分钟。
- 青红椒切丝，葱切段，姜蒜切片。
- 热锅凉油，油温5成热时下入肉片，快速滑炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入葱姜蒜爆香，再加入土豆丝翻炒至断生。
- 倒入肉片和青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。
土豆炖牛肉
材料
- 牛肉 500克
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1根
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 酱油 2汤匙
- 老抽 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 牛肉切块，用清水冲洗干净，沥干水分；土豆去皮切块，胡萝卜切块。
- 热锅凉油，油温5成热时下入牛肉块，翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入葱姜蒜、八角、香叶爆香，再加入牛肉块翻炒。
- 倒入酱油、老抽翻炒均匀，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入土豆块和胡萝卜块，继续炖煮30分钟。
- 加入适量盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。
土豆烧鸡块
材料
- 鸡肉 500克
- 土豆 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 酱油 2汤匙
- 老抽 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 鸡肉切块，用清水冲洗干净，沥干水分；土豆去皮切块。
- 热锅凉油，油温5成热时下入鸡块，翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入葱姜蒜、八角、香叶爆香，再加入鸡块翻炒。
- 倒入酱油、老抽翻炒均匀，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入土豆块，继续炖煮30分钟。
- 加入适量盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。
学会了这几道家常土豆菜谱，你也能在厨房里大展身手，为家人朋友带来美味佳肴。快动手试试吧！