黄金蛋卷面包，听起来是不是就让人垂涎欲滴？这种结合了面包的松软与蛋液的香脆的早餐，不仅美味，而且营养丰富，是忙碌生活中的一抹温暖。下面，就让我来带你一步步学会制作这款美味的黄金蛋卷面包。
选择合适的材料
首先，我们需要准备好以下材料：
- 高筋面粉：500克
- 温水：280毫升
- 干酵母：5克
- 白砂糖：50克
- 盐：5克
- 鸡蛋：1个
- 黄油：50克
- 无盐黄油：适量（用于涂抹）
制作步骤详解
1. 酵母活化
将干酵母放入温水中，静置5分钟，待酵母充分溶解。
2. 和面
将面粉、白砂糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。然后将酵母水倒入，用筷子搅拌成絮状。
3. 搓面
用手将絮状的面团揉搓成光滑的面团。如果面团较干，可以适量加入少量温水。
4. 发酵
将揉好的面团放入一个大碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至原体积的2倍大。
5. 擀面
将发酵好的面团取出，擀成厚度约为1厘米的长方形面片。
6. 涂抹黄油
在擀好的面片上均匀涂抹一层无盐黄油。
7. 卷起面团
将涂抹好黄油的面片卷起，卷紧，然后搓成长条状。
8. 切割
将搓好的长条状面团切成约1厘米厚的面剂。
9. 拉伸和卷曲
将每个面剂轻轻拉伸，使其成为细长的形状，然后卷曲成蛋卷状。
10. 烤制
将蛋卷状的面团放入预热至180度的烤箱中，烤约15-20分钟，至表面金黄。
11. 出炉
将烤好的黄金蛋卷面包取出，放置在架子上晾凉。
营养分析
黄金蛋卷面包富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能够为身体提供充足的营养。早餐食用，有助于提高上午的工作效率和学习效率。
小贴士
- 在制作过程中，面团发酵时间可以根据环境温度适当调整。
- 黄油涂抹要均匀，以免烤制过程中出现烧焦的情况。
- 烤箱预热时间要充足，以确保面包烤制均匀。
现在，你学会如何制作黄金蛋卷面包了吗？快来试试吧，让你的早餐更加美味和营养！