夏日炎炎，食欲不振的时候，一道清爽可口的菜肴无疑是解暑的好方法。今天，就让我来带你一起制作一道简单又美味的家常菜——黄瓜虾魔芋结。这道菜不仅口感清新，而且营养均衡，非常适合夏天食用。
黄瓜虾魔芋结：食材与营养
食材：
- 黄瓜 2根
- 魔芋结 200克
- 虾仁 300克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 香葱 2根
营养成分：
- 黄瓜：富含水分，有助于补水解暑，同时含有维生素C和钾。
- 魔芋结：低热量，富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。
- 虾仁：富含优质蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，以及多种维生素。
- 青红椒：富含维生素C，有助于提高免疫力。
- 大蒜、姜、香葱：具有杀菌、去腥、提味的作用。
制作步骤
准备食材：
- 黄瓜洗净，切成片状。
- 魔芋结用清水冲洗干净。
- 虾仁去壳去肠线，洗净，用料酒、盐腌制10分钟。
- 青红椒洗净，去籽，切成条状。
- 大蒜、姜、香葱洗净，切成末。
烹饪过程：
- 热锅凉油，放入蒜末、姜末炒香。
- 放入虾仁，炒至变色。
- 加入魔芋结，翻炒均匀。
- 加入黄瓜片、青红椒条，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、料酒调味。
- 翻炒至食材熟透，撒上香葱末，出锅即可。
小贴士
- 虾仁腌制时，可以加入少许淀粉，使虾仁更加鲜嫩。
- 炒菜时，火候不宜过大，以免食材烧焦。
- 黄瓜和青红椒的加入，可以让菜肴更加色彩鲜艳，增加食欲。
结语
黄瓜虾魔芋结是一道简单易学、营养均衡的夏日佳肴。通过以上步骤，相信你已经掌握了这道菜的制作方法。快快动手，为家人和朋友带来一道清爽可口的美食吧！