在这个春意盎然的季节，黄陂的芦笋迎来了丰收。芦笋作为一种营养价值极高的蔬菜，深受人们喜爱。那么，如何挑选到新鲜美味的芦笋，又该如何正确储存呢？下面就来为大家一一揭晓。
一、挑选芦笋的小技巧
外观：新鲜芦笋的颜色呈嫩绿色，表面光滑，无伤痕。如果芦笋颜色发黄、发黑或有破损，则不宜购买。
手感：新鲜芦笋质地脆嫩，有弹性。可以用手指轻轻按压，感觉有弹性的为佳。
长度：芦笋的长度一般在15-20厘米之间为宜，过长或过短都不太理想。
根部：芦笋的根部颜色应为白色或淡黄色，如果根部发黑或有异味，则不宜购买。
气味：新鲜芦笋有一股淡淡的清香，如果气味刺鼻或有异味，则不宜购买。
二、芦笋的储存方法
冰箱冷藏：将芦笋清洗干净，沥干水分后，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏层，可保存3-5天。
水中浸泡：将芦笋清洗干净，放入清水中，加入少许食盐，浸泡2-3小时，然后取出沥干水分，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏层，可保存5-7天。
干燥法：将芦笋清洗干净，沥干水分后，用厨房纸巾包裹好，放入干燥通风处，可保存2-3天。
三、芦笋的食用方法
清炒芦笋：将芦笋切段，用开水焯一下，捞出沥干水分，加入蒜末、盐、鸡精等调料，快速翻炒均匀即可。
芦笋炒肉片：将芦笋切段，肉片切丝，用开水焯一下芦笋，捞出沥干水分，锅中加油，下入肉片翻炒至变色，再加入芦笋，加入适量调料，翻炒均匀即可。
芦笋炖排骨：将芦笋切段，排骨焯水去血沫，锅中加水，下入排骨、芦笋，加入姜片、料酒、盐等调料，大火煮开后转小火炖至排骨熟烂，调味即可。
在这个芦笋丰收的季节，希望大家都能挑选到新鲜美味的芦笋，享受健康美食。