引言
淮北特色紫薯铜锣烧，是一款集美味与营养于一体的传统小吃。它的制作过程简单，口感软糯香甜，深受人们喜爱。今天，就让我们一起走进厨房，学习如何制作这款美味的紫薯铜锣烧吧！
准备材料
- 紫薯：500克
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 酵母粉：5克
- 牛奶：100毫升
- 植物油：适量
- 红曲粉：适量（可选，用于调色）
制作步骤
步骤一：紫薯蒸熟
- 将紫薯洗净，放入锅中，加水煮至熟透。
- 熄火后，取出紫薯，去皮，用勺子压成泥。
步骤二：准备面团
- 在一个大碗中，倒入中筋面粉、糖粉、酵母粉，搅拌均匀。
- 加入紫薯泥，倒入牛奶，边倒边搅拌，形成絮状。
- 将絮状面团揉成光滑的面团，盖上湿布，发酵至体积膨胀至原来的两倍。
步骤三：制作铜锣烧
- 在案板上撒上适量的面粉，将发酵好的面团取出，揉搓至表面光滑。
- 将面团分成若干等份，每份擀成圆饼状。
- 取一个圆饼，放入平底锅中，中小火煎至两面金黄，鼓起。
- 在鼓起的铜锣烧中间刷上一层植物油，再放一个圆饼，重复步骤3，直至两面煎熟。
步骤四：成品
- 将煎好的紫薯铜锣烧取出，放在晾架上晾凉。
- 可根据个人口味，在铜锣烧中间加入红豆沙、奶油等馅料。
视频教程
为了让大家更加直观地学习制作过程，我们为您准备了一段详细的紫薯铜锣烧制作视频教程。点击下方链接，跟着视频一起学做美味紫薯铜锣烧吧！
结语
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作美味的淮北特色紫薯铜锣烧。动手尝试一下吧，让家人和朋友一起品尝这份甜蜜与温馨。祝您制作愉快！