在忙碌的生活中，想要做出一道既简单又营养的家常菜，花椰菜炒猪肉无疑是一个不错的选择。这道菜色香味俱佳，而且制作起来非常简单，适合各个年龄段的人食用。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味家常菜的制作方法。
选材与准备
花椰菜
- 选择：挑选新鲜的花椰菜，花球要完整，颜色鲜亮。
- 处理：将花椰菜切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，去除杂质。
猪肉
- 选择：选择瘦猪肉，切成薄片。
- 腌制：用料酒、生抽、淀粉和少量油将猪肉片腌制10分钟。
配料
- 蒜瓣：几瓣，切片。
- 干辣椒：适量，切段。
- 生抽：适量。
- 盐：适量。
- 糖：少许。
- 鸡精：适量（可选）。
制作步骤
- 热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入蒜片和干辣椒段，煸出香味。
- 炒肉片：将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至半熟即可盛出备用。
- 炒花椰菜：在锅中加入适量水，水开后放入花椰菜，煮至花椰菜变软，捞出备用。
- 炒制：锅中留底油，将炒好的肉片和花椰菜放入锅中，加入生抽、盐、糖和鸡精，快速翻炒均匀。
- 出锅：炒至食材熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 花椰菜不宜煮得太久，以免营养流失。
- 猪肉切片时，可以适当切薄一些，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 花椰菜和猪肉的搭配，既保证了口感，又兼顾了营养。
结语
花椰菜炒猪肉是一道简单易学、营养丰富的家常菜。通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法。在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感。快来试试吧！