准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 虾仁 200克
- 花椰菜 1个
- 青红椒各1个
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 2大勺
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 糖 少许
- 食用油 适量
- 淀粉 1大勺（用于腌制虾仁）
腌制虾仁
- 将虾仁清洗干净，沥干水分。
- 在碗中加入1大勺生抽、少许老抽、1大勺淀粉，搅拌均匀。
- 将虾仁放入碗中，拌匀，腌制10-15分钟。
准备花椰菜
- 将花椰菜切成小朵，用盐水浸泡10分钟，去除农药残留。
- 锅中加水烧开，放入花椰菜焯水约2分钟，捞出沥干水分。
- 青红椒去籽，切成条状备用。
炒制过程
- 热锅冷油，油热后放入姜片和蒜末爆香。
- 放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，取出备用。
- 锅中留少许油，放入青红椒条和焯好水的花椰菜，快速翻炒。
- 加入之前炒好的虾仁，继续翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的盐和糖调味。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。
成品展示
一盘色香味俱全的花椰菜炒虾仁就完成了！虾仁鲜嫩，花椰菜脆嫩，是家常菜中的经典之作。
图文展示
注意事项
- 花椰菜焯水的时间不宜过长，以免失去口感。
- 虾仁腌制时加入淀粉可以使虾仁更加鲜嫩。
- 炒菜时火候要适中，避免炒糊。
希望这份图文并茂的教学能帮助到每一位想要尝试的新手。动手试试看，享受烹饪的乐趣吧！