花生和莲子都是营养价值极高的食材，它们富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，不仅对健康有益，而且味道鲜美。今天，就让我来给大家分享几种家常又营养的花生莲子做法，让你在享受美味的同时，还能补充身体所需的营养。
一、花生莲子炖鸡汤
准备材料：
- 鸡肉：500克
- 花生：50克
- 莲子：50克
- 姜片：几片
- 盐：适量
- 香葱：适量
制作步骤：
- 鸡肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 花生和莲子分别用清水浸泡1小时，捞出备用。
- 锅中加入适量清水，放入鸡块、姜片、花生和莲子，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 待鸡肉熟透，加入适量盐调味，撒上香葱即可。
小贴士：
- 炖鸡汤时，可以选择土鸡或者乌鸡，口感更佳。
- 花生和莲子可以提前浸泡，以便更好地吸收汤汁的营养。
二、花生莲子糖水
准备材料：
- 花生：100克
- 莲子：100克
- 红枣：适量
- 冰糖：适量
- 水：适量
制作步骤：
- 花生和莲子分别用清水浸泡1小时，捞出备用。
- 红枣洗净去核，备用。
- 锅中加入适量清水，放入花生、莲子、红枣，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 待花生、莲子熟透，加入适量冰糖调味，继续炖煮10分钟即可。
小贴士：
- 红枣具有补血养颜的功效，加入红枣可以使糖水更加营养。
- 可以根据个人口味调整糖的用量。
三、花生莲子炒菜
准备材料：
- 花生：100克
- 莲子：100克
- 胡萝卜：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
制作步骤：
- 花生和莲子分别用清水浸泡1小时，捞出备用。
- 胡萝卜、青红椒洗净切成丝，备用。
- 锅中加入适量植物油，放入葱花炒香。
- 加入胡萝卜丝、青红椒丝翻炒均匀。
- 放入花生、莲子继续翻炒，加入盐调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 花生和莲子炒菜时，可以根据个人口味加入其他蔬菜，如木耳、香菇等。
- 炒菜时，注意火候，以免花生、莲子炒糊。
以上三种花生莲子家常菜做法，简单易学，营养丰富，快快动手试试吧！在享受美食的同时，也能为身体补充所需营养，何乐而不为呢？