材料准备：
- 花生碎：100克
- 红枣：50克
- 黄油：80克
- 细砂糖：50克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：200克
- 小苏打：1/2茶匙
工具准备：
- 搅拌碗
- 电动打蛋器
- 擀面杖
- 饼干模具或烤盘
制作步骤：
准备工作：将花生碎和红枣分别准备好。红枣去核后切成小块。
软化黄油：将黄油切成小块，放入微波炉中加热30秒至软化，或者用室温软化。
打发黄油：将软化的黄油放入搅拌碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
加入鸡蛋：将鸡蛋打入黄油中，继续用打蛋器搅拌均匀。
筛入面粉：将低筋面粉和小苏打混合后，筛入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀。
加入花生碎和红枣：将花生碎和红枣块加入面糊中，用手揉搓均匀。
整形：将面糊揉成小球状，摆放在烤盘上，可以稍微压扁。
预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。
烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到饼干表面呈金黄色。
取出冷却：将烤好的饼干取出，放在架子上冷却至室温。
小贴士：
- 花生碎和红枣的比例可以根据个人口味调整。
- 如果喜欢更加酥脆的口感，可以将烘烤时间适当延长。
- 红枣可以用其他干果代替，如核桃、杏仁等，增加风味。
花生红枣碎饼干是一款简单又美味的家常点心，不仅适合作为茶点，也可以作为节日或聚会时的特色小吃。制作过程简单，即使是厨房新手也能轻松掌握。快动手试试吧，让你的家人和朋友一起分享这份甜蜜与温馨！