在繁忙的都市生活中，偶尔为自己和家人准备一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能增进亲情。今天，就让我们一起来揭秘家常版花胶鸡的秘制食谱，让你轻松学会这道家常美味！
花胶鸡的营养价值
花胶，又称鱼胶，是海洋生物鱼鳔的干制品。它富含蛋白质、氨基酸、矿物质和胶原蛋白等营养成分，具有滋阴补肾、美容养颜的功效。鸡肉则具有温中益气、补精填髓的作用。将两者搭配，既能补充营养，又能增强免疫力。
家常版花胶鸡的食材准备
- 花胶：适量
- 鸡肉：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 枸杞：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
家常版花胶鸡的制作步骤
步骤一：花胶泡发
- 将花胶用清水冲洗干净，放入碗中，加入适量温水浸泡。
- 每隔一段时间换水，直到花胶泡发至透明状，大约需要8-10小时。
- 将泡发好的花胶切成小块，备用。
步骤二：鸡肉处理
- 将鸡肉清洗干净，切成块状。
- 在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，将鸡肉焯水去腥。
- 焯水后的鸡肉捞出，用清水冲洗干净，备用。
步骤三：炖煮花胶鸡
- 在锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、枸杞和花胶。
- 大火烧开后，转小火炖煮1小时。
- 加入鸡肉，继续炖煮30分钟。
- 加入适量盐、料酒和鸡精调味，搅拌均匀。
步骤四：出锅装盘
- 炖煮好的花胶鸡捞出，放入盘中。
- 撒上葱花，热油浇在葱花上，激发香气。
小贴士
- 花胶泡发时间较长，可根据实际情况提前准备。
- 炖煮过程中，火候不宜过大，以免花胶和鸡肉煮烂。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
家常版花胶鸡，简单易学，营养丰富。学会这道菜，为家人和朋友准备美味佳肴不再是难题。快来动手尝试一下吧！