花胶，又称鱼胶，是海洋中的一种珍贵食材，富含胶原蛋白，被誉为“海洋中的软黄金”。今天，就让我来为大家详细介绍花胶大满贯的家常做法，让你轻松学会这一道美味佳肴。
花胶的营养价值
花胶含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和微量元素，具有滋阴补肾、美容养颜、增强免疫力等功效。常食花胶，对于女性来说，更是具有延缓衰老、改善肤质的神奇效果。
花胶大满贯的材料
- 花胶 200克
- 鸡蛋 2个
- 猪里脊肉 100克
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
花胶大满贯的做法
准备花胶
- 将花胶用清水浸泡，每天更换水，直至花胶完全泡发。
- 将泡发好的花胶放入沸水中焯水，去除腥味，捞出备用。
准备肉馅
- 将猪里脊肉切成细丝，加入适量盐、生抽、老抽、鸡精、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 鸡蛋打散，加入适量盐，搅拌均匀。
制作花胶大满贯
- 取一个碗，将腌制好的肉丝放入碗中，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
- 将泡发好的花胶铺在盘子上，将搅拌好的肉丝均匀地铺在花胶上。
- 将腌制好的花胶放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
- 蒸好后，取出花胶大满贯，撒上葱花，淋上热油，即可食用。
小贴士
- 花胶泡发时间较长，需耐心等待。
- 花胶焯水时，注意火候，以免煮烂。
- 肉馅中加入鸡蛋液，可以使花胶大满贯更加鲜嫩可口。
通过以上图文详解，相信大家已经学会了花胶大满贯的家常做法。赶快动手尝试一下吧，让这道美味佳肴为你的餐桌增添色彩！