在浙江省的西南部，有一个美丽的水乡——湖州。这里不仅风光旖旎，美食也是一绝。其中，奶香麻花便是湖州极具特色的小吃之一。今天，就让我带你走进湖州，探寻那些隐藏在街头巷尾的正宗奶香麻花店。
奶香麻花的魅力
奶香麻花，顾名思义，是一种以面粉、牛奶和芝麻为主要原料制作的油炸食品。它的外皮酥脆，内里柔软，散发着浓郁的奶香和芝麻香。在湖州，奶香麻花不仅是一种小吃，更是一种情怀，承载着许多人对家乡的记忆。
原料与制作
- 原料：面粉、牛奶、芝麻、白糖、盐、小苏打等。
- 制作过程：
- 将面粉、牛奶、白糖、盐、小苏打等原料混合，揉成面团。
- 将面团搓成长条，切成小段。
- 将小段面团拉长，卷成螺旋状，形成麻花形状。
- 将麻花放入热油中炸至金黄酥脆。
探访正宗小吃店
在湖州，想要品尝到正宗的奶香麻花，以下几家店铺不容错过：
1. 湖州老字号——吴兴麻花店
这家店已有百年历史，是湖州奶香麻花的代表。店内麻花种类繁多，其中以奶香麻花最为出名。店内的师傅手法娴熟，制作的麻花色泽金黄，酥脆可口。
2. 湖州特色小吃——双林麻花店
双林麻花店位于湖州市双林镇，是一家有着几十年历史的老店。这里的奶香麻花选材讲究，口感独特，深受当地人喜爱。
3. 湖州老街——南浔麻花店
南浔麻花店位于湖州市南浔古镇，这里的奶香麻花选用上等原料，手工制作，香脆可口。在南浔古镇漫步时，不妨来这家店品尝一下。
如何挑选正宗奶香麻花
- 色泽：正宗的奶香麻花色泽金黄，表面有芝麻光泽。
- 口感：酥脆可口，内里柔软，奶香和芝麻香浓郁。
- 气味：正宗的奶香麻花有浓郁的奶香和芝麻香，无异味。
结语
奶香麻花是湖州的一张美食名片，它不仅代表着湖州的传统美食文化，更承载着无数人的家乡情怀。希望这篇寻味指南能帮助你找到心仪的奶香麻花店，品尝到正宗的湖州小吃。