亲爱的烘焙爱好者们，今天我要和大家分享一款简单又健康的小零食——红枣小饼干。这款饼干不仅制作过程简单，而且营养丰富，是家中必备的健康美味小零食。下面，就让我们一起动手，享受烘焙的乐趣吧！
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 红枣：50克
- 糖粉：30克
- 黄油：80克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 肉桂粉：1/4茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
步骤一：准备红枣
首先，将红枣洗净，去核，切成小块备用。这一步虽然简单，但却是决定饼干口感的关键，所以一定要挑选新鲜的红枣，并且去核。
步骤二：软化黄油
将黄油室温软化，或者用微波炉加热30秒至1分钟，使其变得柔软。软化的黄油更容易与面粉混合，也能让饼干更加松脆。
步骤三：混合干性材料
在一个大碗中，将中筋面粉、泡打粉、肉桂粉和盐混合均匀。这些干性材料是饼干的基础，决定了饼干的口感和形状。
步骤四：加入糖粉和红枣
将软化的黄油和糖粉放入另一个碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。然后，将切好的红枣加入其中，继续搅拌均匀。
步骤五：混合面团
将打发好的黄油和红枣混合物倒入装有干性材料的碗中，用刮刀翻拌均匀，直到形成面团。注意不要过度搅拌，以免面团变得过于紧实。
步骤六：制作饼干
将面团放在案板上，用手轻轻揉搓，使其成为均匀的面团。然后，将面团分成若干等份，搓成小圆球。
步骤七：烤箱预热
将烤箱预热至180℃，准备烤盘，铺上烘焙纸。
步骤八：烘烤饼干
将小圆球放在烤盘上，轻轻压扁。放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。
步骤九：取出饼干
将烤好的饼干取出，放在架子上冷却。待饼干完全冷却后，即可享用。
小贴士
- 在制作过程中，可以根据个人口味调整糖粉的用量。
- 红枣可以选择去核或者不去核，根据个人喜好而定。
- 饼干烘烤的时间可能会因烤箱不同而有所差异，请根据实际情况调整。
现在，一款香脆可口、营养丰富的红枣小饼干就制作完成了。快和家人朋友一起分享这份美味吧！