红枣桂圆膏，一款集营养与美味于一身的小食，不仅适合老人孩子，更是家庭必备的养生佳品。今天，就让我来为大家揭秘这款膏方的自制比例，让你轻松在家制作，享受健康生活。
红枣桂圆膏的营养价值
红枣，被誉为“天然维生素丸”，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有补血安神、养颜美容的功效。桂圆，即龙眼肉，含有丰富的葡萄糖、蛋白质、维生素C等，具有补心脾、益气血的作用。两者搭配，相得益彰，具有以下营养价值：
- 补血养颜：红枣和桂圆都具有补血作用，适合女性和贫血人群食用。
- 安神助眠：对于失眠、多梦等睡眠问题有很好的改善作用。
- 增强免疫力：丰富的维生素和矿物质有助于提高身体免疫力。
- 延缓衰老：红枣和桂圆中的抗氧化物质有助于延缓衰老。
红枣桂圆膏的自制比例
材料
- 红枣：500克
- 桂圆肉：200克
- 冰糖：适量（根据个人口味调整）
- 清水：适量
制作步骤
- 准备材料：将红枣洗净，去核；桂圆肉洗净备用。
- 浸泡：将红枣和桂圆肉放入清水中浸泡2小时，使其充分吸水。
- 煮制：将浸泡好的红枣和桂圆肉放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。
- 加冰糖：待红枣和桂圆肉煮至软烂时，加入适量冰糖，继续煮至冰糖溶化。
- 搅拌：用勺子不断搅拌，防止膏体粘锅。
- 收膏：继续煮至膏体浓稠，用勺子提起能拉出丝状即可。
- 冷却：将煮好的膏体倒入碗中，冷却后放入冰箱冷藏保存。
注意事项
- 红枣去核：红枣去核可以避免食用时误吞，同时也有利于膏体的煮制。
- 浸泡时间：浸泡时间不宜过长，以免影响红枣和桂圆肉的营养成分。
- 火候控制：煮制过程中要控制好火候，避免糊锅。
- 冰糖用量：根据个人口味调整冰糖用量，不宜过多，以免影响膏体的口感。
红枣桂圆膏的食用方法
- 直接食用：将冷却后的膏体取出，用勺子挖取食用。
- 泡水饮用：将膏体放入杯中，加入适量温水，搅拌均匀后饮用。
- 搭配食物：将膏体涂抹在面包、馒头等食物上食用。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味营养的红枣桂圆膏了。快来试试吧，让你的家人朋友都享受到这份健康美味吧！