在忙碌的生活中，偶尔为自己或家人制作一份甜蜜的红枣糕，不仅能增添生活的乐趣，还能享受到家的温馨。今天，就让我来分享如何利用山姆超市特供的食材，制作一款家常版的红枣糕，让你的味蕾感受那份独特的甜蜜。
选择合适的红枣
首先，我们要选择新鲜的红枣。山姆超市的红枣种类繁多，建议选择个头均匀、颜色鲜红、表皮无破损的红枣。这样的红枣口感更佳，营养成分也更丰富。
准备食材
以下是我们制作红枣糕所需的主要食材：
- 山姆超市特供红枣：500克
- 低筋面粉：200克
- 细砂糖：100克
- 无盐黄油：80克
- 鸡蛋：2个
- 泡打粉：5克
- 牛奶：30毫升
制作步骤
1. 红枣处理
将红枣洗净，去核，切成小块。这一步要耐心，因为红枣核较大，需要小心处理。
2. 黄油软化
将无盐黄油切成小块，放在室温下软化至用手可以轻松按压成痕。
3. 打发黄油
将软化的黄油放入搅拌碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
4. 加入糖
将细砂糖分次加入打发好的黄油中，继续打发至糖完全溶解，黄油体积进一步膨胀。
5. 分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，将蛋黄加入打发的黄油中，用刮刀搅拌均匀。
6. 加入牛奶
将牛奶倒入蛋黄糊中，再次搅拌均匀。
7. 混合干性材料
在另一个碗中，将低筋面粉和泡打粉混合均匀。
8. 干湿材料混合
将混合好的干性材料倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊消泡。
9. 加入红枣
将切好的红枣加入面糊中，轻轻拌匀。
10. 预热烤箱
将烤箱预热至180°C。
11. 烘焙
将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，烘烤约25-30分钟，或至表面金黄且用牙签插入中心，牙签上没有面糊粘附。
成品享用
出炉的红枣糕冷却后，即可脱模切块。搭配一杯热茶或咖啡，享受这份来自山姆超市特供食材的甜蜜。
小贴士
- 制作红枣糕时，面粉和泡打粉的混合比例很重要，过多会导致糕体过硬，过少则容易塌陷。
- 红枣的大小和数量可以根据个人喜好调整，但注意不要过多，以免影响糕体的结构。
- 烘烤时间根据烤箱的实际情况调整，以防止过度烘焙或未熟。
现在，就动手尝试制作这款家常版的红枣糕吧！相信在山姆超市特供食材的加持下，你的甜蜜时光将更加美好。