亲爱的烘焙爱好者们，今天我要和大家分享一款既简单又美味的饼干——红糖饼干威化。这款饼干口感酥脆，甜而不腻，是茶余饭后的绝佳小点心。下面，就让我带你一步步走进红糖饼干威化的制作世界吧！
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 红糖：100克
- 黄油：80克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
步骤一：制作面团
- 将黄油室温软化，加入红糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀，直至形成面团。
- 将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏1小时。
步骤二：制作饼干
- 将冷藏好的面团取出，放在案板上揉搓成长条状。
- 将面团切成厚度均匀的小段。
- 将小段面团搓成圆形，放入烤盘中，轻轻压扁。
- 预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，直至饼干表面呈金黄色。
小贴士
- 制作面团时，黄油要充分软化，否则会影响饼干的口感。
- 面团要揉搓至表面光滑，这样烤出来的饼干才会酥脆。
- 烤饼干时，注意观察饼干颜色，避免烤糊。
- 红糖饼干威化可以搭配牛奶、咖啡等饮品，味道更佳。
总结
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的红糖饼干威化了。这款饼干不仅简单易学，而且口感酥脆，甜而不腻，是家庭烘焙的不错选择。快动手试试吧，相信你一定会爱上这款饼干！