红薯，这种营养价值高、口感绵软的食材，总是能在我们的餐桌上带来满满的幸福感。今天，我要给大家揭秘一种大米红薯的新吃法——红薯丸子，简单易做，美味可口，孩子们一定会爱不释手！
准备材料
- 红薯：2-3个（中等大小）
- 大米：适量
- 糖：适量
- 芝麻：适量
- 植物油：适量
- 盐：少许
- 鸡蛋：1个
制作步骤
步骤一：红薯蒸熟
首先，将红薯洗净，去皮，切成块状。然后，放入蒸锅中，大火蒸至红薯完全熟透，用筷子可以轻松扎透即可。
步骤二：红薯捣泥
红薯蒸熟后，取出放在碗中，用勺子压成细腻的红薯泥。
步骤三：大米煮熟
将大米清洗干净，放入电饭煲中，加入适量的水，按“煮饭”功能煮熟。
步骤四：混合材料
将煮熟的大米晾凉后，加入红薯泥中，加入适量的糖、盐和鸡蛋，搅拌均匀。
步骤五：搓成丸子
将混合好的红薯大米泥，用手搓成大小适中的丸子。
步骤六：裹芝麻
将搓好的红薯丸子放入芝麻中，让丸子表面均匀裹上一层芝麻。
步骤七：炸丸子
锅中倒入适量的植物油，油温升至5成热时，放入红薯丸子，小火炸至金黄酥脆。
步骤八：出锅装盘
丸子炸至表面金黄酥脆后，捞出沥油，放入盘中即可。
美味小贴士
- 红薯的软硬程度会影响丸子的口感，建议蒸熟后不要过度压泥，保留一些红薯的颗粒感。
- 糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以适当增加。
- 炸丸子时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 裹芝麻时可以提前将芝麻在锅中炒至微黄，这样口感更佳。
红薯丸子，这款简单又美味的小吃，不仅适合孩子们食用，大人们也会爱上它的味道。快来试试吧，让家的味道更加温馨！