红薯粉丝，又称红薯粉条，是一种常见的传统食品，以其独特的口感和丰富的营养价值受到许多人的喜爱。今天，就让我来为大家带来一道简单美味的红薯粉丝做法，让你一看就会做！
准备材料
- 红薯粉丝 200克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 青蒜 2根
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 2汤匙
- 醋 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将红薯粉丝提前用温水泡软，大约需要30分钟。
- 胡萝卜、青椒、红椒分别洗净切成丝。
- 青蒜、葱、姜、蒜分别切成末。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量植物油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入蔬菜丝
- 将切好的胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝放入锅中翻炒至断生。
4. 加入红薯粉丝
- 将泡软的红薯粉丝放入锅中，翻炒均匀。
5. 调味
- 加入酱油、醋、糖、盐、鸡精，继续翻炒均匀，让红薯粉丝充分吸收调味料。
6. 出锅装盘
- 翻炒均匀后，撒上青蒜末，出锅装盘即可。
小贴士
- 红薯粉丝泡软后，可以适当缩短烹饪时间，以免煮烂。
- 蔬菜丝的烹饪时间不宜过长，以免失去口感。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
通过以上步骤，一道简单美味的红薯粉丝就完成了！快来试试吧，相信你一定会喜欢这道菜！