红薯粉，又称红薯粉丝，是一种由红薯淀粉制成的传统食品，因其独特的口感和丰富的营养而受到许多家庭的喜爱。将红薯粉与肉类、蔬菜搭配，不仅能做出美味佳肴，还能为家人提供均衡的营养。下面，就让我为大家介绍几种简单易学的红薯粉家常做法。
一、红薯粉炒肉丝
材料
- 红薯粉：适量
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 酱油、料酒、盐、糖：适量
- 淀粉、食用油：适量
步骤
- 将红薯粉用温水泡软，备用。
- 猪里脊肉切成细丝，加入少许酱油、料酒、淀粉和食用油，抓匀腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入泡软的红薯粉，翻炒均匀。
- 调入适量酱油、盐、糖，炒匀即可出锅。
二、红薯粉炖排骨
材料
- 红薯粉：适量
- 排骨：500克
- 莲藕：1节
- 葱、姜、蒜：适量
- 酱油、料酒、盐、糖：适量
- 八角、桂皮：适量
- 食用油：适量
步骤
- 红薯粉用温水泡软，备用。
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 莲藕去皮，切片。
- 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入排骨翻炒至表面微黄。
- 加入八角、桂皮、酱油、料酒，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入莲藕片，继续炖煮10分钟。
- 最后加入泡软的红薯粉，翻炒均匀，调入适量盐、糖，炖煮5分钟即可。
三、红薯粉蒸肉饼
材料
- 红薯粉：适量
- 猪里脊肉：300克
- 葱、姜、蒜：适量
- 酱油、料酒、盐、糖、五香粉：适量
- 食用油：适量
步骤
- 红薯粉用温水泡软，备用。
- 猪里脊肉切成薄片，用酱油、料酒、盐、糖、五香粉腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末。
- 将腌制好的肉片铺在红薯粉上，撒上葱、姜、蒜末。
- 将红薯粉和肉片一起放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
- 出锅后，淋上少许食用油即可。
这些红薯粉家常做法简单易学，营养丰富，快快动手为家人做一道美味的红薯粉佳肴吧！