红秋葵，这种色彩鲜艳、营养价值高的蔬菜，不仅适合大人食用，更是小孩餐桌上的美味佳肴。今天，就让我来为大家分享一道简单易学、营养满分的红秋葵食谱，保证让全家人都爱不释手！
准备材料
- 红秋葵 5根
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
制作步骤
1. 红秋葵处理
- 将红秋葵洗净，切成约3厘米长的段。
- 用盐搓洗秋葵表面，去除杂质，然后用清水冲洗干净。
- 将处理好的红秋葵放入开水中焯水，焯水时间约2分钟，捞出后过冷水，沥干水分。
2. 准备配料
- 大蒜切片，青红椒切丝。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜片爆香。
- 加入青红椒丝翻炒至断生。
3. 炒制红秋葵
- 将焯好水的红秋葵放入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 红秋葵焯水时，可以加入少许盐，这样可以使秋葵更加脆嫩。
- 炒制红秋葵时，火候要大，动作要快，以免秋葵变软。
- 青红椒可以根据个人口味选择，不喜欢的可以换成其他蔬菜。
营养价值
红秋葵富含维生素C、维生素A、钙、铁、锌等营养成分，具有抗氧化、降血压、保护视力等作用。这道红秋葵炒青红椒，简单易做，营养丰富，是一道非常适合全家人的美味佳肴。
现在，你学会这道美味简单的红秋葵做法了吗？赶紧动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！