横峰小马年糕，这个名字听起来就让人 mouth-watering（垂涎欲滴）。它不仅仅是一种美食，更是横峰地区的一种传统美味。今天，就让我们一起来探寻这份传统美食的魅力，并为您提供详细的厂家地址和电话信息。
横峰小马年糕的历史与文化
横峰小马年糕起源于我国江西省上饶市横峰县，有着悠久的历史。据说，这种年糕的制作技艺最早可以追溯到清朝。在当地，年糕是春节期间必不可少的食物，寓意着团圆和吉祥。随着时间的推移，横峰小马年糕逐渐成为了横峰地区的一种特色美食。
年糕的制作工艺
横峰小马年糕的制作工艺独特，原料主要是糯米和粳米，经过浸泡、磨浆、蒸煮、压榨等工序制成。其特点是口感劲道、色泽洁白、营养丰富。下面，就让我们一起来了解一下具体的制作过程：
- 浸泡：将糯米和粳米浸泡在清水中，一般需要浸泡8小时左右。
- 磨浆：将浸泡好的米粒磨成细腻的米浆。
- 蒸煮：将米浆倒入蒸锅中，蒸煮30分钟左右。
- 压榨：将蒸煮好的米团取出，放入特制的木制模具中压榨成型。
厂家地址与电话
现在，让我们来看看横峰小马年糕厂家的地址和电话信息，方便大家购买和品尝这道美食。
厂家地址
江西省上饶市横峰县某镇某村横峰小马年糕厂
厂家电话
电话：+86-7-935-xxxxxxx
如何购买
- 实体店购买：您可以直接前往横峰小马年糕厂家所在地，购买新鲜出炉的年糕。
- 线上购买：现在很多电商平台都支持线上购买，您可以在淘宝、京东等平台上搜索“横峰小马年糕”，选择合适的商家进行购买。
结语
横峰小马年糕，这道传承了数百年的传统美食，让人回味无穷。希望这篇文章能帮助您更好地了解这道美食，并找到购买渠道。快来品尝这份美味吧！