杏鲍菇，这种口感鲜美、营养丰富的大型食用菌，一直以来都是餐桌上的宠儿。而黑椒牛肉，则以其独特的香味和丰富的口感，成为了很多人心中的美食首选。今天，就让我们将这两者完美结合，制作一道家常美味——黑椒牛肉丁炒杏鲍菇，既营养又简单，快来跟我一起动手试试吧！
材料准备
- 牛肉：300克
- 杏鲍菇：2根
- 黑椒酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 植物油：适量
制作步骤
准备牛肉和杏鲍菇
- 牛肉洗净，切成丁状，放入碗中，加入少许生抽、老抽、料酒和生粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 杏鲍菇洗净，切成丁状，备用。
烹饪过程
- 锅中倒入适量植物油，油热后放入腌制好的牛肉丁，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油，放入生姜片和大蒜片，炒香。
- 加入杏鲍菇丁，翻炒至表面微黄。
- 将炒好的牛肉丁重新放入锅中，加入适量黑椒酱，翻炒均匀。
- 调入适量盐，炒匀即可出锅。
小贴士
- 牛肉选择部位时，建议选择肉质鲜嫩、纹理清晰的部位，如牛柳或牛腩。
- 杏鲍菇在购买时，应选择表面光滑、无霉变、颜色鲜亮的。
- 炒杏鲍菇时，火候不宜过大，以免烧焦。
- 黑椒酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以适量增加。
营养价值
这道黑椒牛肉丁炒杏鲍菇，不仅美味可口，而且营养丰富。牛肉富含蛋白质、氨基酸、维生素B群等营养成分，有助于增强体质、提高免疫力。杏鲍菇则含有丰富的膳食纤维、氨基酸、维生素和矿物质，具有降低胆固醇、降血压、抗病毒等作用。二者搭配，堪称一道营养均衡的佳肴。
快来动手试试这道黑椒牛肉丁炒杏鲍菇吧，让你的餐桌更加美味、健康！