在忙碌的生活中，家常小炒不仅能满足我们的味蕾，还能快速地让我们享受到美食带来的幸福感。今天，就让我们来揭秘一道简单又美味的家常菜——黑胡椒麻油炒毛豆。
准备食材
- 毛豆 300克
- 姜蒜末 适量
- 葱 1根
- 黑胡椒 适量
- 麻油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量（可选）
炒制步骤
步骤一：毛豆处理
- 洗净毛豆：将毛豆用清水冲洗干净，去除杂质。
- 焯水：将洗净的毛豆放入锅中，加入适量的水，开大火煮沸后，焯水2-3分钟，捞出备用。焯水可以去除毛豆的豆腥味，同时也能让毛豆更加鲜嫩。
步骤二：调味准备
- 姜蒜末：将姜和蒜切成末，准备用于炒菜时的调味。
- 葱：将葱切成小段，备用。
步骤三：炒制过程
- 热锅凉油：在锅中加入适量的麻油，开大火烧热。
- 爆香姜蒜：将切好的姜蒜末放入锅中，炒出香味。
- 加入毛豆：将焯好水的毛豆放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、黑胡椒和鸡精/味精，继续翻炒均匀。
- 出锅：炒至毛豆表面微微焦黄，即可出锅装盘。
小贴士
- 毛豆焯水的时间不宜过长，以免影响其口感。
- 炒毛豆时，火候要大，动作要快，这样炒出的毛豆更加鲜嫩。
- 黑胡椒和麻油是这道菜的关键调味料，可以根据个人口味适量调整。
美食分享
黑胡椒麻油炒毛豆是一道色香味俱全的家常菜，不仅适合夏天食用，也适合家庭聚会或朋友聚餐。简单几步，就能做出美味的菜肴，快来试试吧！
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作黑胡椒麻油炒毛豆。家常小炒，不仅能温暖我们的胃，也能拉近我们与家人的心。希望这篇文章能给你带来帮助，祝烹饪愉快！