核桃仁，作为一种营养丰富的坚果，不仅含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素，还有助于大脑健康。将核桃仁融入日常饮食，不仅能增加菜肴的风味，还能让营养更加均衡。今天，就让我来为大家介绍几种简单又美味的核桃仁菜肴，让你轻松享受核桃的美味与营养。
核桃仁炒菜
原料
- 核桃仁：适量
- 胡萝卜：1根
- 木耳：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 水淀粉：适量
步骤
- 核桃仁用开水浸泡5分钟，捞出沥干水分。
- 胡萝卜洗净切片，木耳泡发洗净，青红椒切丝，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入胡萝卜片、木耳、青红椒丝翻炒，炒至断生。
- 放入核桃仁快速翻炒均匀。
- 加入盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
核桃仁炖汤
原料
- 核桃仁：适量
- 鸡肉：适量
- 莲藕：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤
- 核桃仁洗净，鸡肉洗净切块，莲藕洗净切片。
- 锅中加水，放入鸡肉、葱、姜，大火烧开后撇去浮沫。
- 加入核桃仁、莲藕，转小火炖煮1小时。
- 加入盐、鸡精调味，炖煮5分钟，出锅即可。
核桃仁糕点
原料
- 核桃仁：适量
- 低筋面粉：适量
- 糖粉：适量
- 鸡蛋：适量
- 植物油：适量
步骤
- 核桃仁用烤箱烤熟，取出晾凉备用。
- 鸡蛋打散，加入糖粉、植物油搅拌均匀。
- 加入低筋面粉，揉成面团。
- 将面团分成小剂子，搓成小球，压扁，放入核桃仁。
- 烤箱预热至180℃，将核桃仁球放入烤箱中层，烘烤15分钟即可。
以上就是几种简单又美味的核桃仁菜肴，希望你能喜欢。核桃仁不仅美味，而且营养丰富，赶快动手尝试一下吧！