荷兰豆，又称荷兰豆角，是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。豆豆子则是荷兰豆的嫩荚，口感脆嫩，非常适合用来烹饪。今天，就让我来为大家分享一道简单又美味的荷兰豆豆子家常菜谱——清炒荷兰豆豆子。
准备材料
- 荷兰豆豆子 300克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 花椒粉 适量（可选）
- 植物油 适量
烹饪步骤
准备食材：将荷兰豆豆子洗净，切成约2厘米长的段；红椒和青椒洗净，去籽切成条状；大蒜切片。
焯水：锅中加水烧开，加入少许盐，将荷兰豆豆子焯水约1分钟，捞出沥干水分。
炒制：锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜片爆香，再加入红椒、青椒翻炒至断生。
加入荷兰豆：将焯好水的荷兰豆豆子放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入生抽、盐和花椒粉（可选）调味，翻炒均匀。
出锅：炒至荷兰豆豆子断生，即可出锅装盘。
小贴士
- 荷兰豆豆子焯水时间不宜过长，以免失去口感。
- 根据个人口味，可以适量加入其他调料，如鸡精、蚝油等。
- 花椒粉可以增加菜肴的麻味，如果不喜吃辣，可以省略。
营养价值
荷兰豆豆子富含蛋白质、维生素和矿物质，具有以下营养价值：
- 蛋白质：有助于身体组织的修复和生长。
- 维生素：如维生素C、维生素A等，有助于提高免疫力，预防感冒。
- 矿物质：如钾、镁等，有助于维持心脏健康。
荷兰豆豆子清炒是一道简单又营养的家常菜，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友们。快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的菜肴！