荷兰豆，又称青豆、豌豆，是一种常见的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，不仅口感脆嫩，而且营养价值高。搭配豆子一起烹饪，更是简单美味，营养全面。下面，就让我来为大家介绍几种荷兰豆豆子的美味做法吧！
一、荷兰豆炒黄豆
材料：
- 荷兰豆 200克
- 黄豆 50克
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 荷兰豆洗净，切成两段；黄豆提前浸泡2小时，捞出沥干水分。
- 热锅凉油，放入蒜末爆香。
- 加入荷兰豆和黄豆，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐，继续翻炒至豆子断生，即可出锅。
小贴士：
- 黄豆提前浸泡，可以缩短烹饪时间，同时更容易煮熟。
- 炒制过程中，火候不宜过大，以免豆子炒糊。
二、荷兰豆炖豆腐
材料：
- 荷兰豆 150克
- 老豆腐 1块
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 高汤 适量
步骤：
- 荷兰豆洗净，切成两段；豆腐切成小块。
- 热锅凉油，放入葱花爆香。
- 加入豆腐，煎至两面金黄。
- 倒入高汤，加入荷兰豆，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
- 加入适量盐，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士：
- 豆腐不宜煎太久，以免煎糊。
- 炖煮过程中，火候不宜过大，以免豆腐破裂。
三、荷兰豆炒肉片
材料：
- 荷兰豆 200克
- 猪里脊肉 100克
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
步骤：
- 荷兰豆洗净，切成两段；猪里脊肉切成薄片，用生抽腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入葱花爆香。
- 加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
- 加入荷兰豆，继续翻炒均匀。
- 加入适量盐，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士：
- 肉片腌制时，可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候不宜过大，以免肉片炒老。
荷兰豆豆子的做法多种多样，以上只是其中几种。大家可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的烹饪方法。荷兰豆豆子不仅简单美味，而且营养丰富，是家常菜中的佳品。快来动手试试吧！