荷兰豆，又称为四季豆，是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是一道非常适合全家人的健康美食。下面，我就来为大家详细介绍一下荷兰豆大全家常做法，让你轻松在家就能做出营养美味的一餐。
准备材料
- 荷兰豆 300克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各1个
- 蒜末 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 糖 1勺
- 淀粉 1勺
- 食用油 适量
制作步骤
1. 荷兰豆处理
- 将荷兰豆去两端，撕去筋，洗净后切成两段。
- 青红椒去籽，切成丝备用。
2. 肉丝处理
- 猪里脊肉切成细丝，加入1勺生抽、1勺淀粉、少许盐，抓匀腌制10分钟。
3. 调制酱汁
- 在一个小碗中，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、1勺淀粉和适量的水，搅拌均匀，备用。
4. 热锅凉油
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。
5. 炒肉丝
- 将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
6. 炒荷兰豆
- 锅中留底油，放入荷兰豆和青红椒丝，快速翻炒至荷兰豆变绿。
7. 倒入肉丝
- 将炒好的肉丝重新放入锅中，与荷兰豆和青红椒丝一起翻炒均匀。
8. 倒入酱汁
- 将提前调好的酱汁倒入锅中，快速翻炒均匀，让每一根荷兰豆都裹上酱汁。
9. 出锅装盘
- 炒至荷兰豆熟透，酱汁浓稠，即可出锅装盘。
小贴士
- 荷兰豆的筋要撕去，这样口感更好，也更容易消化。
- 肉丝要提前腌制，这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 炒荷兰豆和青红椒丝时，火候要大，快速翻炒，保持蔬菜的脆嫩口感。
荷兰豆大全家常做法是不是很简单呢？快动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的荷兰豆大餐！