荷兰豆炒肉片是一道简单又美味的家常菜，其鲜嫩的口感和丰富的营养，让人一尝难忘。下面，我就来分享这道菜的详细做法，保证让你在家也能轻松做出美味的荷兰豆炒肉片。
准备食材
- 荷兰豆 200克
- 猪里脊肉 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精/味精 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
调料制作
- 生姜切片，大蒜切末。
- 猪里脊肉切成薄片，用盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精/味精、淀粉和清水腌制10分钟。
- 荷兰豆去两端和老筋，洗净备用。
烹饪步骤
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
- 锅中留少许油，下入姜片和大蒜末爆香。
- 加入荷兰豆，快速翻炒至荷兰豆变软。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油和鸡精/味精，翻炒均匀。
- 炒至荷兰豆熟透，肉片入味，即可出锅装盘。
小贴士
- 肉片腌制时，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 荷兰豆不宜炒制时间过长，以免口感变差。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
这样一道简单美味的荷兰豆炒肉片就完成了，快动手试试吧！相信你也能做出色香味俱全的佳肴。