荷兰豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,它不仅制作简单,而且营养丰富,是许多家庭餐桌上的常客。下面,我将为大家详细介绍荷兰豆炒肉的家常做法,并附上视频教学,让您轻松学会这道美味佳肴。
荷兰豆炒肉食材准备
主料
- 荷兰豆 200克
- 猪里脊肉 150克
辅料
- 青红椒 各1个
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
荷兰豆炒肉制作步骤
步骤一:处理食材
- 荷兰豆去两端,撕去筋,洗净后切成两段。
- 猪里脊肉切成薄片,加入少许盐、生抽、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 青红椒去籽,切成丝。
步骤二:炒制
- 热锅凉油,油温5成热时,放入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入荷兰豆和青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉片,加入适量盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 炒至荷兰豆断生,肉片熟透,即可出锅。
视频教学
为了更直观地学习荷兰豆炒肉的做法,以下是一个视频教程,让您在家也能轻松学会这道菜:
小贴士
- 荷兰豆不宜炒制时间过长,以免口感变差。
- 肉片腌制时可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 荷兰豆和青红椒丝可以提前焯水,这样炒制时可以节省时间。
荷兰豆炒肉是一道简单易学的家常菜,希望您通过本文和视频教程,能够在家中轻松制作出美味可口的荷兰豆炒肉。祝您烹饪愉快!
