荷兰豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，它不仅制作简单，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。下面，我将为大家详细介绍荷兰豆炒肉的家常做法，并附上视频教学，让您轻松学会这道美味佳肴。
荷兰豆炒肉食材准备
主料
- 荷兰豆 200克
- 猪里脊肉 150克
辅料
- 青红椒 各1个
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
荷兰豆炒肉制作步骤
步骤一：处理食材
- 荷兰豆去两端，撕去筋，洗净后切成两段。
- 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 青红椒去籽，切成丝。
步骤二：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入荷兰豆和青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉片，加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 炒至荷兰豆断生，肉片熟透，即可出锅。
视频教学
为了更直观地学习荷兰豆炒肉的做法，以下是一个视频教程，让您在家也能轻松学会这道菜：
小贴士
- 荷兰豆不宜炒制时间过长，以免口感变差。
- 肉片腌制时可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 荷兰豆和青红椒丝可以提前焯水，这样炒制时可以节省时间。
荷兰豆炒肉是一道简单易学的家常菜，希望您通过本文和视频教程，能够在家中轻松制作出美味可口的荷兰豆炒肉。祝您烹饪愉快！