荷兰豆炒肉是一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的日常。下面，就让我来分享一些烹饪荷兰豆炒肉的秘诀，让你的餐桌更加美味。
荷兰豆炒肉的食材准备
主料
- 荷兰豆 200克
- 猪里脊肉 150克
辅料
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
荷兰豆炒肉的制作步骤
步骤一：准备食材
- 荷兰豆去两端，撕去筋，洗净后切成两段。
- 猪里脊肉切成薄片，加入适量的料酒、酱油、淀粉和少许食用油，抓匀腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片；青红椒洗净，去籽后切块。
步骤二：炒肉
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片边缘微微卷曲。
- 出锅备用。
步骤三：炒荷兰豆
- 锅中留底油，油温5成热时，下入姜片、蒜片爆香。
- 加入荷兰豆，快速翻炒至荷兰豆颜色变绿，表面微微焦黄。
- 加入青红椒块，继续翻炒。
步骤四：调味出锅
- 加入炒好的肉片，快速翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、盐调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花，增香提味。
荷兰豆炒肉的营养价值
荷兰豆
- 富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有清热解毒、降血压、降血脂等功效。
- 促进消化，有助于预防便秘。
猪里脊肉
- 含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补中益气、滋阴润燥等功效。
- 肉质细嫩，易于消化吸收。
小贴士
- 荷兰豆不宜炒得过久，以免营养流失。
- 肉片腌制时，加入少许淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒荷兰豆时，加入青红椒可以使菜品更加色彩鲜艳。
荷兰豆炒肉是一道简单又美味的家常菜，赶快动手尝试一下吧！相信在你的巧手下，这道菜一定会成为家人的最爱。