荷兰式卷心菜，又称荷兰炖菜，是荷兰的一道传统美食。它以卷心菜为主料，搭配土豆、胡萝卜等蔬菜，经过炖煮，口感Q弹，营养丰富。今天，就让我来教你如何在家轻松制作这道美味的荷兰式卷心菜。
准备食材
- 卷心菜：1颗（约500克）
- 土豆：2个（约300克）
- 胡萝卜：1根（约150克）
- 猪肉：100克
- 洋葱：1个
- 香菜：适量
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 黄油：适量
- 鸡汤：适量
制作步骤
1. 准备食材
将卷心菜洗净，切成块；土豆去皮，切成小块；胡萝卜去皮，切成小块；猪肉切成小块；洋葱切丝；香菜切碎。
2. 炒洋葱
锅中放入黄油，加热至融化。放入洋葱丝，翻炒至洋葱变软。
3. 炒肉
将猪肉块放入锅中，用中火翻炒至表面变色。
4. 炖蔬菜
加入卷心菜块、土豆块和胡萝卜块，翻炒均匀。加入适量的盐、黑胡椒粉调味。
5. 加水炖煮
加入适量的鸡汤，没过蔬菜。大火烧开后，转小火炖煮30分钟，直到蔬菜变软。
6. 淋面粉
将面粉与少量水混合成面糊。待蔬菜炖煮到一定时间后，倒入面糊，轻轻搅拌均匀。
7. 收汁
继续炖煮10分钟，让汤汁变得浓稠。最后撒上香菜碎，即可出锅。
小贴士
- 选择新鲜的卷心菜，这样炖出来的卷心菜口感更佳。
- 炖煮过程中，可以根据个人口味调整盐和黑胡椒粉的用量。
- 淋面粉时，要轻轻搅拌均匀，以免形成面疙瘩。
荷兰式卷心菜是一道简单易学的家常菜，学会这道菜，让你在朋友聚会时也能大显身手。快来试试吧！