在繁忙的都市生活中，寻找一份宁静与怀旧，合德记顺德双皮奶就仿佛是一股清流，静静流淌在石厦街头。这家看似普通的小店，却隐藏着百年老味道的秘密。今天，就让我们揭开这层神秘的面纱，一探究竟。
一、百年传承，味道依旧
合德记，一个承载着百年历史的名字。它的故事始于清朝末年，那时，顺德双皮奶还是一种皇室贡品，只有皇室和贵族才能享用。随着时间的推移，这种美食逐渐流传到民间，而合德记则成为了传承这一美味佳肴的佼佼者。
二、独特的制作工艺
合德记顺德双皮奶之所以能够流传百年，离不开其独特的制作工艺。以下是制作过程的大致步骤：
- 选材：选用优质的全脂牛奶，确保奶源新鲜、健康。
- 搅拌：将牛奶倒入锅中，用中火加热，边加热边不断搅拌，防止糊底。
- 冷却：将加热后的牛奶倒入碗中，自然冷却至室温。
- 凝固：待牛奶冷却至室温后，用保鲜膜封好碗口，放入冰箱冷藏数小时，待其凝固成一层厚厚的奶皮。
- 去皮：轻轻揭去上层奶皮，再将剩余的牛奶搅拌均匀。
- 调味：加入适量的糖和炼乳，搅拌均匀即可。
三、口感独特，回味无穷
合德记顺德双皮奶的口感独特，既有牛奶的醇厚，又有糖水的清甜，还带有淡淡的炼乳香气。每一口都能感受到那份百年传承的味道，让人回味无穷。
四、石厦街头的“小确幸”
合德记虽然只是石厦街头的一家小店，但这里却充满了温馨和幸福。每天，这里都吸引着众多食客前来品尝这份百年老味道。对于他们来说，这里不仅仅是一家餐馆，更是一个心灵的港湾。
五、结语
合德记顺德双皮奶，这份百年老味道，就像石厦街头的一股清流，为我们的生活带来了无尽的惊喜。在这个快节奏的时代，让我们慢下来，品尝这份美味，感受那份宁静与怀旧。