在繁忙的生活中，偶尔来一块口感细腻、香甜可口的好丽友麻薯蛋糕，无疑是一种美好的享受。那么，这款蛋糕的口感究竟是如何达到爆表的？在家又该如何轻松制作呢？下面，就让我带你一探究竟！
一、好丽友麻薯蛋糕的口感秘诀
麻薯的软糯弹性：好丽友麻薯蛋糕的灵魂在于其独特的麻薯。麻薯的软糯弹性来自于其独特的制作工艺，即在糯米粉中加入木薯粉，通过蒸煮和冷却形成Q弹的口感。
蛋糕的松软香甜：蛋糕部分选用的是低筋面粉，经过打发鸡蛋和加入适量的糖分，使得蛋糕质地松软，香甜可口。
奶油的丰富口感：蛋糕表面涂抹的奶油，选用的是动物奶油，口感细腻，不易融化，为蛋糕增添了丰富的层次。
二、在家轻松制作好丽友麻薯蛋糕
材料准备
- 糯米粉：100克
- 木薯粉：50克
- 鸡蛋：3个
- 低筋面粉：50克
- 糖：50克
- 牛奶：30毫升
- 植物油：30毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
- 柠檬汁：几滴
- 动物奶油：适量
制作步骤
制作麻薯：将糯米粉和木薯粉混合，加入适量的水，揉成面团，蒸煮15分钟，取出晾凉。
制作蛋糕体：将鸡蛋分离，蛋黄加入糖、牛奶、植物油，搅拌均匀。蛋白加入几滴柠檬汁，打发至干性发泡。
混合蛋糕体：将蛋黄糊与打发好的蛋白糊混合，加入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入模具，放入蒸锅中，蒸煮15分钟。
制作奶油：将动物奶油打发至六成发，涂抹在蛋糕体上。
装饰：将晾凉的麻薯切成小块，摆放在蛋糕表面，即可。
小贴士
制作麻薯时，水量不宜过多，以免影响口感。
蛋糕体在蒸煮过程中，注意火候，避免过度蒸煮。
打发奶油时，注意控制好打发程度，以免过于稀薄。
通过以上步骤，你就能在家轻松制作出口感爆表的好丽友麻薯蛋糕了。快来试试吧！