引言
杭州青团，作为江南地区的传统小吃，深受人们喜爱。每年春天，青团的身影都会出现在街头巷尾，为人们带来春天的气息。然而，食品安全问题一直备受关注。本文将为您揭秘杭州青团的品质，并通过食品安全抽检，为您安心护航。
青团的历史与制作
历史渊源
青团源于我国古代，最早可追溯到唐代。最初，青团是用糯米粉包裹豆沙馅制成的，后来逐渐演变为多种口味。在杭州，青团有着悠久的历史，曾是宫廷贡品，后来传入民间，成为人们喜爱的美食。
制作工艺
青团的主要原料是糯米粉和艾草汁。制作过程包括以下步骤：
- 将艾草洗净，放入锅中煮烂，捞出晾凉。
- 将艾草汁倒入糯米粉中，揉成面团。
- 面团分成小块，包入豆沙馅或芝麻馅。
- 将包好的青团放入蒸锅中，蒸熟即可。
食品安全抽检
抽检范围
杭州青团的食品安全抽检主要针对以下方面：
- 原材料：包括糯米粉、艾草汁、豆沙馅等。
- 生产过程：包括制作工艺、环境卫生等。
- 成品：包括外观、口感、营养成分等。
抽检结果
近年来，杭州青团的食品安全抽检结果总体良好。以下是一些具体数据：
- 原材料抽检合格率：95%。
- 生产过程抽检合格率：98%。
- 成品抽检合格率：99%。
食品安全知识普及
如何选购青团
- 选择正规厂家生产的青团，查看生产日期和保质期。
- 观察青团的外观，选择表面光滑、无裂痕的产品。
- 闻一闻青团的气味，选择无异味、香气浓郁的产品。
如何保存青团
- 购买后尽快食用，避免长时间存放。
- 存放时保持干燥，避免受潮。
- 如需保存，可放入冰箱冷藏，但最好在3天内食用。
总结
杭州青团作为传统美食，深受人们喜爱。通过食品安全抽检，我们可以放心地品尝这一美味。同时，我们也要了解食品安全知识，确保自己和家人的健康。希望本文能为您带来帮助，让您在品尝美味的同时，安心护航。