在杭州这个美食天堂，花胶鸡作为一道具有深厚地方特色的菜肴，早已成为了食客们的心头好。今天，就让我这位美食达人带你一探杭州花胶鸡的究竟，看看哪家店铺能够在这道经典菜肴上脱颖而出，又有哪些创意风味值得尝试。
经典之选：老字号店铺
1. 张生记花胶鸡
提到杭州的花胶鸡，不得不提的就是有着百年历史的张生记。这家店铺的花胶鸡选材讲究，采用的是优质花胶和土鸡，搭配独特的秘制汤底，汤色清澈，味道鲜美。店内的装修风格古朴典雅，让人在品尝美食的同时，也能感受到浓厚的文化氛围。
2. 大观园花胶鸡
大观园花胶鸡作为杭州另一家知名的老字号，同样以其传统工艺和地道口味赢得了食客们的喜爱。他们家的花胶鸡汤鲜味美，鸡肉鲜嫩，搭配的配菜也是色香味俱佳，让人回味无穷。
创意新意：新兴店铺
1. 潮汕功夫花胶鸡
这家店将潮汕功夫与花胶鸡相结合，独具匠心。店内环境时尚现代，服务态度热情周到。花胶鸡的烹饪手法独特，汤头浓郁，鸡肉口感鲜嫩，是追求新鲜感的食客们的不二之选。
2. 花胶鸡炖品屋
这家店以炖品为主打，将花胶鸡与其他食材搭配，炖出各式各样的花胶鸡炖品。其中，花胶鸡炖瑶柱、花胶鸡炖参须等都是店内的热门菜品。这里的炖品不仅口感丰富，而且营养价值极高，适合注重养生的食客。
小贴士
- 选材：挑选花胶鸡时，要注意鸡的肉质和花胶的饱满程度。
- 搭配：花胶鸡可以搭配豆腐、粉丝、白菜等食材，增加口感和营养。
- 品尝：在品尝花胶鸡时，可以先喝汤，再吃鸡肉和配菜，让味蕾得到充分享受。
总之，杭州的花胶鸡店各有特色，无论是经典的老字号还是新兴的创意店铺，都值得你去一一尝试。希望这篇文章能帮助你找到心仪的花胶鸡店，享受一场美食之旅。